Luca Lacalamita è un pastry chef di livello internazionale, conosciuto in tutto il mondo, girovago per formazione, ha cucinato e si è specializzato nei migliori ristoranti del globo, sotto l’egida degli chef più innovativi e titolati. Da Gordon Ramsey a Bottura, da Albert Adrià a Cracco, fino a diventare capo pasticcere all’Enoteca Pinchiorri di Firenze, 3 stelle Michelin, dove ha conquistato il titolo di Miglior Pasticcere d’Italia del 2018. Dal 2019 è la mente e le mani di Lula.