Laureato in scienze e tecnologie alimentari Francesco è titolare e pizzaiolo della Pizzeria Levante di Altamura. La sua pizza strizza l’occhio a quella napoletana ma si contamina con i mille stimoli che giungono dalla sua terra. La ricerca costante lo ha portato ad avere ottimi risultati sino all’ottenimento di due spicchi sulla guida Gambero Rosso, pizzerie eccellenti nelle 50top pizza e nella guida Pizza e Cocktail di Identità Golose 2024.