Giuseppe Barone originario di Altamura, opera nel settore dell'hospitality da parecchi anni, lavorando e maturando esperienza come Bartender socio A.I.B.E.S. e come formatore Bar. La sua attitudine all'ospite, alla miscelazione classica e contemporanea e alla sua passione per l'arte, diversificano l'offerta, egli sposa l'idea delle preparazioni con ingredienti autoctoni, homemade e lavorazioni "no-waste" con scarti prodotti dalle lavorazioni delle cucine, abbattendo i costi aziendali e autencità degli elaborati proposti incentivando la bevuta originale, etica e responsabile.